KITCHEN FROM 8:30AM TO 3PM

EGGS

OMELETTE TORNADO (V) 16€

Omelette tournée, pak choï braisé (grillé huile de sesame), gochugaru, shiitake, katsuobushi, sésame noir, beurre noisette / miso, ciboulette, cebette, huile pimentée maison, pain au levain

Suppl: Crispy Bacon 3€, Gravlax de Saumon 4€

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Tornado omelet, braised pak choi (grilled in sesame oil), gochugaru, shiitake mushrooms, katsuobushi, black sesame seeds, brown butter/miso, chives, spring onions, homemade chili oil, sourdough bread

Extra: Crispy Bacon 3,5€, Salmon gravlax 4€

EGGS ON SMASH (V) 17€

Crispy smash potatoes, 2 oeufs au plat, fondue de poireaux, gari maison (gingembre confit), crème américaine, aneth, pickles de moutarde

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3,5€

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Crispy smash potatoes, 2 fried eggs, leek fondue, homemade gari (candied ginger), American custard, dill, mustard pickles

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3,5€

OEUFS À LA COQUE (V) 9€

2 oeufs bio à la coque, mouillettes de pain noir Baltik, beurre sarrasin torrefié maison, ciboulette, cerfeuil

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3,5€

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2 xtra-fresh soft boiled eggs, nordic black bread mouillettes, homemade roasted buckwheat butter, chives, chervil

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3,5€

DWICH CLUB ( HE’S BACK !! ) 17€

Pain de mie japonais, effiloché de poule roti, chips de poulet, crispy bacon, sauce gribiche, moutarde américaine, salade iceberg accompagné d’une salade romaine / trevise

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Japanese Pain de Mie, shredded roast chicken, chicken chips, crispy bacon, gribiche sauce, American mustard, iceberg lettuce with a romaine/treviso lettuce salad on the side

GRILLED CHEESE 13€

Pain au levain, fromage à raclette, condiment butternut rôti et oignons grillés, oignons rouges crus, graines de cumin, ciboulette.

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Sourdough bread, raclette cheese, roasted butternut and grilled onion condiment, raw red onions, cumin seeds, chives.

EGG BUN REVERSO 16€

Potatoe bun retouné, sauce piquante pop-corn, gachugaru, lait de coco, omelette, crispy bacon, cheddar, kimchi, sirop d’érable, cebettes

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Upside-down potato bun, hot popcorn sauce, gachugaru, coconut milk, omelet, crispy bacon, cheddar cheese, kimchi, maple syrup, spring onions

SIDES

Halloumi Grillé 5€

Chinese cucumber pickles 4€ (V)

Kimchi 5€ (V)

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GRANOLA (V) 11€

Yaourt grec, granola (fruits à coques, sesame), poire pochée tonka, praliné pécan, huile de café

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Greek Yogurt or Coconut Yogurth, tonka poached pear, pecan pralin.

PORRIDGE (V) 11€

Porridge chaud Avoine & chia, pomme rotie au beurre, caramel iso, quinoa soufflé, huile de gingembre, pickles de Granny Smith

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Warm porridge Oats & buckweat, butter roasted apple, miso caramel, puffed quinoa, ginger oil, pickled Granny Smith apple.

CRUNCKY SHOKUPAN (V) 11€

HOJICHA CREME BRULEE (V) 5,5€

SCONE (V) 7€

Veuillez informer nos équipes de vos allergies alimentaires lors de la prise de commande