KITCHEN FROM 8:30AM TO 3PM

CEVICHE

Dorade, fraise, concombre, cébettes, kumquat confit à la vanille, coriandre, basilic thaï, vinaigre de fraise à la citronnelle, purée de fraise au Tahine, chips de banane plantain, fleur de pensée, poivre de Timut. Accompagné d’une salade. 

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Sea bream, strawberry, cucumber, spring onions, vanilla-infused candied kumquat, coriander, Thai basil, lemongrass strawberry vinegar, tahini strawberry purée, plantain chips, pansy flower, Timut pepper.

TURKISH EGGS (V)

2 oeufs pochés, sauce pimentée maison, yaourt grec, aneth, haricots coco, courgette, concombre, oignons rouges, menthe, persil, sumac, vinaigrette à la rhubarbe. Pain au levain. 

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2 poached eggs, homemade chili sauce, Greek yogurt, dill, Paim beans, zucchini, cucumber, red onions, mint, parsley, sumac, rhubarb vinaigrette. Sourdough bread.

TARTINE (V)

Crème d’épinards à la feta et yaourt grec, tagliatelles de courgettes, petits-pois, fraises, pickles de tomate, pignons, pousses de petits-pois, vinaigrette à la menthe, pain au levain.

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Cream of spinach with feta and Greek yogurt, zucchini tagliatelle, peas, strawberries, pickled tomatoes, pine nuts, pea shoots, mint vinaigrette, sourdough bread.

OEUFS À LA COQUE (V)

2 Oeufs a la coque, Beurre au sesame noir, algue nori grillée, Shizo pourpre, pain aux graines.

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2 soft-boiled eggs, Black sesame butter, toasted nori seaweed, purple shiso, seeded bread.

SANDO

Pain de mie japonais, pleurotes sautées (cumin, paprika fumé, coriandre, curcuma), aubergine grillées, Tahine au citron confit, iceberg, persil, cébettes , cornichon aigre-doux.

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Japanese sliced ​​bread, sautéed oyster mushrooms (cumin, smoked paprika, coriander, turmeric), grilled eggplant, preserved lemon tahini, iceberg lettuce, parsley, spring onions, sweet and sour pickle.

BALIK DURUM

Galette dürüm, maquereau grillé mariné sauce soja, fondue de poivrons et oignons, tomate, pickles de carottes, salade romaine, persil, mélasse de grenade. 

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Dürüm flatbread, grilled mackerel marinated in soy sauce, bell pepper and onion fondue, tomato, pickled carrots, romaine lettuce, parsley, pomegranate molasses.

SIDES

Pastrami

Halloumi Grillé

Chinese cucumber pickles (V)

Kimchi (V)

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GRANOLA (V)

PORRIDGE (V)

BOMBA BANANA (V)

BANANA BREAD TOASTE, SIROP D’ERABLE, CREME TONKA (V)

SCONE (V)

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