KITCHEN FROM 8:30AM TO 3PM

EGGS

NORDIC EGG

Oeuf poché, pommes de terre grillées, ricotta à l’aneth, pétales de haddock, radicchio rosa, sauce chien, citron noir d’Iran, radis red meet, aneth. 

Suppl: Crispy Bacon 3€, Gravlax de Saumon 4€

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Poached egg, grilled potatoes, dill ricotta, haddock petals, radicchio rosa, chien sauce, Iranian black lemon, red meet radish, dill.

Extra: Crispy Bacon 3,5€, Salmon gravlax 4€

BROUILLÉ (V)

Oeufs brouillés, crème crue citron combava, caviar d’algue maison, pousses d’oseille, pain au levain. 

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3,5€

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Scrambled eggs, cream with kaffir lime, homemade seaweed caviar, sorrel shoots, sourdough bread.

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3,5€

OEUFS COCOTTES (V)

2 Oeufs , blettes, champignons de Paris, crème parmesan/basilic, pain au levain.

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2 Eggs, chard, button mushrooms, parmesan/basil cream, sourdough bread.

OEUFS À LA COQUE (V)

2 Oeufs a la coque, sipcy panko, beurre aux agrumes, ciboulette, cerfeuil, mouillettes pain intégral. 

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3,5€

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2 soft-boiled eggs, spicy panko (paprika, Espelette pepper, cumin), citrus butter, chives, chervil, wholemeal

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3,5€

DWICH

Pain de mie japonais, boudin noir, chèvre, oignons caramélisés, poire rôtie au miel et thym, sucrine, sauce moutarde/miel accompagné d’une salade romaine / trevise

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Japanese sliced ​​bread, french black pudding, goat cheese, caramelized onions, honey-roasted pear with thyme, romaine lettuce, honey-mustard sauce with a romaine/treviso lettuce salad on the side

TUNISIAN TUNA MELT

Pain au levain, Tuna Melt (thon, céleri branche, aneth, persil, câpres, olives de kalamata, yaourt, moutarde), poivron grillé, oignons rouges crus, emmental in & out accompagné d’une sauce yaourt/ harissa/ citron on the side.

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Sourdough bread, Tuna Melt (tuna, celery stalk, dill, parsley, capers, Kalamata olives, yogurt, mustard), grilled pepper, red onions, Emmental cheese in & out, with a yogurt/harissa/lemon sauce on the side.

SIDES

Halloumi Grillé

Chinese cucumber pickles (V)

Kimchi (V)

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GRANOLA (V)

Yaourt grec, granola (fruits à coques, sesame), poire pochée tonka, praliné pécan, huile de café

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Greek Yogurt or Coconut Yogurth, tonka poached pear, pecan pralin.

PORRIDGE (V)

Porridge chaud Avoine & chia, pomme rotie au beurre, caramel iso, quinoa soufflé, huile de gingembre, pickles de Granny Smith

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Warm porridge Oats & buckweat, butter roasted apple, miso caramel, puffed quinoa, ginger oil, pickled Granny Smith apple.

BOMBA BANANA (V)

HOJICHA CREME BRULEE (V)

SCONE (V)

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