KITCHEN FROM 8AM TO 3PM

EGGS

THE PERFECT (V) 17€

Œuf parfait bio, chou blanc braisé au beurre, choux de Bruxelles grillés, freekeh (blé vert fumé), trio de sauce (tahine, cresson, orange au vinaigre de cidre), graines de courges, sésame noir, pain au levain.

Suppl: Crispy Bacon 3€, Gravlax de Saumon 4€

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Fresh perfect egg, butter-braised white cabbage, grilled Brussels sprouts, freekeh (smoked green wheat), sauce trio (tahini, watercress, orange with cider vinegar), pumpkin seeds, black sesame, sourdough bread.

Extra: Crispy Bacon 3,5€, Salmon gravlax 4€

THE SOFT (V) 14€

Œuf mollet bio sur pain bazlama maison, prune lacto-fermentée, betterave, salades d’herbes, vinaigrette miel/harissa, toum, citron noir d’Iran, sumac, pickles de moutarde, ciboulette.

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3,5€

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Fresh soft-boiled egg on homemade bazlama bread, lacto-fermenting plum, beetroot, herb salad, honey/harissa vinaigrette, toum, Iranian black lemon, sumac, mustard pickles, chives.

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3,5€

OEUFS À LA COQUE (V) 9€

2 oeufs bio à la coque, mouillettes de pain au levain, beurre noisette maison, dukkah maison (mélange de noisettes, amandes, coriandre, sésame, cumin, origan)

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3,5€

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2 xtra-fresh soft boiled eggs, sourdough bread mouillettes, homemade brown butter, homemade dukkah (mix of hazelnuts, almonds, coriander, sesame, cumin, oregano), sourdough bread.

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3,5€

GRILLED CHEESE 13€

Pain au levain, fromage à raclette, condiment butternut rôti et oignons grillés, oignons rouges crus, graines de cumin, ciboulette.

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Sourdough bread, raclette cheese, roasted butternut and grilled onion condiment, raw red onions, cumin seeds, chives.

CHICKEN BUN 14€

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SIDES

Chinese cucumber pickles 4€ (V)

Kimchi 5€ (V)

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GRANOLA (V) 11€

Fromage blanc ou Yaourth Coco, granola (fruits à coques & sésame), poire pochée tonka, praliné pécan, huile de café

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Fresh Yogurt or Coconut Yogurth, tonka poached pear, pecan pralin.

PORRIDGE (V) 11€

Porridge chaud Avoine & chia, pomme rotie au beurre, caramel iso, quinoa soufflé, huile de gingembre, pickles de Granny Smith

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Warm porridge Oats & buckweat, butter roasted apple, miso caramel, puffed quinoa, ginger oil, pickled Granny Smith apple.

CRUNCKY SHOKUPAN (V) 11€

SCONE (V) 7€

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