SWEET

SCONES (V) 8€

2 Scones, confiture de rhubarbe, Clotted cream style.

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2 Scones, homemade rhubarb jam, Clotted cream style.

GRANOLA (V) 9€

Fromage blanc, fruits de saison, poire pochée à la vanille, fraises fraiches, pétales de roses, cranberries, poudre d’hibiscus, confiture de rhubarbe, gel de menthe, sirop d'érable.

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Cottage cheese, seasonal fruits, vanilla poached pear, fresh strawberries, rose petals, cranberries, hibiscus powder, rhubarb jam, mint gel, maple syrup.

PORRIDGE (V) 9€

Flocons d'avoine, lait d'amande, graines de chia, fruits de saison, amlou aux amandes.

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Oatmeal, almond milk, Chia seeds, seasonal fruits, almond amlou.

DESSERTS A L’ASSIETTE

RIZ AU LAIT

Riz au lait frais & onctueux, caramel miso, noisettes caramélisées, sesame noir

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Fresh and creamy rice pudding, miso caramel, caramelized hazelnuts, black sesame

PAVLOVA

Pavlova pêche pochée à la vanille, chantilly vanille de Papouasie, perles de sureau, coulis de cassis, pétales de rose, poudre d’hibiscus, amandes, zeste de citron vert.

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Vanilla poached peach pavlova, Papuan vanilla whipped cream, elderflower pearls, blackcurrant coulis, rose petals, hibiscus powder, almonds, lime zest.

AFFOGATO

Boule de glace Vanille de Bourbon servi avec un espresso

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Scoop of Bourbon Vanilla ice cream served with an espresso

CRUNCHY SHOKUPAN (V) 11€

Pain de mie japonais caramélisé, Shokupan, coulis de myrtilles au vinaigre de Banyuls, chantilly mascarpone à la vanille de Papouasie et citron vert, myrtilles fraîches, shizo pourpre.

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Caramelized Japanese brioche, blueberry coulis with Banyuls vinegar, Papuan vanilla mascarpone whipped cream and lime, fresh blueberries, purple shizo.

EGGS

PITA w/ EGGS (V) 17€

2 oeufs au plat, Pain Pita grillé, Caviar d’aubergine maison, Pickles de chou rouge et carottes, Feta, Tahine citronné, Melasse de grenade, Pickles de Jalapenos, Sumac d’Istanbul, Pignon de pain, Salade d’herbes

Suppl: Crispy Bacon 3€, Gravlax de Saumon 4€

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2 sunny-side-up egg, grilled pita bread, homemade eggplant caviar, red cabbage and carrot pickles, feta cheese, lemon tahini, pomegranate molasses, Jalapeno pickles, sumac from Istanbul, pine nuts, herb salad

Extra: Crispy Bacon 3€, Salmon gravlax 4€

OEUFS BROUILLES (V) 14€

Oeufs brouillés (4 oeufs), Tarama fumé maison, Huile verte, Ciboulette, Zeste de citron jaune, Pain Baltik

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3€

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Scrambled eggs (4 eggs), homemade smoked tarama, green oil, chives, lemon zest, Baltik bread

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3€

OEUFS À LA COQUE (V) 9€

2 oeufs bio à la coque, mouillettes de pain au levain, poudre de graines de courge grillées et citron noir d’Iran, cerfeuil, beurre aux herbes (persil, estragon) maison

Suppl: Gravlax de Saumon 4€, Crispy Bacon 3€

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2 xtra-fresh soft boiled eggs, sourdough bread mouillettes, roasted pumpkin seed powder and Iranian black lemon, chervil, homemade herb butter (parsley, tarragon)

Extra: Salmon gravlax 4€, Crispy Bacon 3€

GRILLED CHEESE 13€

Pain au levain, mozzarella, pesto de roquette à l’amande, courgette marinée au citron, tapenade olive de Kalamata citron confit, origan, basilic menthe et accompagné d’un ketchup maison de tomates

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Sourdough bread, mozzarella, arugula and almond pesto, lemon-marinated zucchini, Kalamata olive tapenade, candied lemon, oregano, basil, mint and served with homemade tomato ketchup

TARTARE DE DORADE ROYALE 15€

Tartare de Dorade Royale, Fruit de la passion, Pamplemousse, Echalotte, Cebettes, Coriandre, Piment d’Espelette, Oeufs de truite accompagnée d’une salade fraicheur (Romaine & Trévise)

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Royal Sea Bream Tartare, Passion Fruit, Grapefruit, Shallot, Spring Onions, Coriander, Espelette Pepper, Trout Roe accompanied by a fresh salad (Romaine & Treviso)

SIDES

Chinese cucumber pickles 3€ (V)

Kimchi 4€ (V)

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